-

Gözden kaçırmayın

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Türk milletine ve tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı, büyük bir coşku ve gururla kutluyoruz.Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Türk milletine ve tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı, büyük bir coşku ve gururla kutluyoruz.

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kasap ve şarküteri işletmelerinin hijyen standartlarını yükseltmek ve yasal mevzuata uyumunu sağlamak amacıyla kapsamlı bir eğitim programı başlattı. Teknik personelince düzenlenen bilgilendirme toplantıları ve saha çalışmaları kapsamında, işletme sahipleri ve çalışanları, gıda güvenliği, hijyen uygulamaları ve ilgili yasal düzenlemeler hakkında detaylı bilgiler edindi.

Eğitim Toplantılarının Amacı:

Toplantılarda, özellikle kesimhane ve şarküteri ortamlarında mikroorganizma kontrolü, personel hijyeni, ekipman temizliği, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi gibi konulara odaklanıldı. Ayrıca, gıda güvenliği mevzuatındaki güncel değişiklikler ve işletmelerin bu düzenlemelere uyumu hakkında da bilgi verildi. Örneğin, son toplantılarda, özellikle domuz eti işleme süreçlerinde dikkat edilmesi gereken en iyi uygulamalar üzerinde durularak, kontaminasyon riskinin azaltılması hedeflendi.

Su Ürünleri Yol Kontrolü Denetimleri Artırıldı:

Hijyen eğitimlerinin yanı sıra, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, güvenilir gıda tedarik zincirini korumak amacıyla su ürünleri yol kontrol denetimlerini de yoğunlaştırdı. Özellikle denizlerden toplanan ve pazarlara getirilen su ürünlerinin sağlık standartlarına uygunluğunu sağlamak amacıyla gerçekleştirilen denetimlerde, sıcaklık, ambalajlama, etiketleme ve gıda güvenliği belgeleri gibi kriterler değerlendiriliyor. Bu denetimler sırasında, herhangi bir ihlal tespit edilmesi durumunda işletmelere gerekli uyarılar yapılıyor ve düzeltilmesi gereken hususlar hakkında bilgi veriliyor.

Resmi Kontrollerle Gıda Güvenliğinin Sağlanması:

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen resmi kontroller, tüketicilerin sağlıklı gıdaya erişimini güvence altına alma konusunda önemli bir rol oynuyor. Bu kontrollerde, hem kasap ve şarküteri işletmelerinin hijyen koşulları denetleniyor hem de üretilen gıdaların yasal mevzuata uygunluğu tespit ediliyor. Kontroller sırasında bulunan eksiklikler giderilerek, işletmelere gerekli talimatlar veriliyor. Amacın, tüketicilerin sağlığını korumak ve gıda güvenliğini sağlamak olduğu belirtildi.