-

Gözden kaçırmayın

Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Türk milletine ve tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı, büyük bir coşku ve gururla kutluyoruz.Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Türk milletine ve tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı, büyük bir coşku ve gururla kutluyoruz.

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlığını koruma ve güvenilir gıda tüketimini destekleme amacıyla il genelindeki döner satışı yapan toplu tüketim işletmelerine yönelik denetimleri yoğunlaştırdı. Bu kapsamda, teknik personel görevlendirilerek döner üretim ve satış noktalarında hijyen koşulları, kullanılan etlerin uygunluğu ve saklama koşullarının belirlenmesi amacıyla titizlikle incelemeler yapılıyor.

Denetim Kapsamı ve Amaçları:

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen denetimler, özellikle gıda güvenliği açısından kritik öneme sahip döner sektörünü hedef alıyor. Denetimlerin temel amacı, işletmelerin yasal düzenlemelere uygunluğunu sağlamak, halk sağlığını korumak ve hijyenik üretim standartlarını yakalamalarını teşvik etmek. Bu süreçte; etlerin kaynağı, raf ömrü, sıcaklık kontrolü, kullanılan malzemelerin kalitesi, personel hijyeni ve gıda güvenliği yönetmeliklerine uyum gibi çeşitli kriterler değerlendiriliyor.

Denetim Sürecinde Uygulanan Kontroller:

Denetimler sırasında teknik personel, işletmelerde doğrudan gözlem yapıyor, gerekli belgeleri inceliyor ve örnekleme dayalı olarak et, baharatlar ve diğer malzemeler alınıp laboratuvarlarda analiz ettiriliyor. Özellikle etlerin kaynağına dair kayıtların kontrol edilmesi, son kullanma tarihlerinin takip edilmesi ve soğuk zincirin korunması gibi hususlara büyük önem veriliyor. Ayrıca, işletmelerin gıda güvenliği yönetim sistemlerine sahip olup olmadığı da araştırılıyor.

Örnek Denetim Bulguları (Gizli):

Son yapılan denetimlerde bazı işletmelerde hijyen koşullarının yetersiz olduğu, kullanılan etlerin son kullanma tarihlerinin geçmiş olduğu ve soğuk zincirin aksayan şekilde uygulandığı tespit edildi. Bu işletmelere gerekli uyarılar yapılmış ve eksikliklerin giderilmesi için talimat verilmiştir. Diğer işletmeler ise belirlenen standartlara uygun olarak değerlendirilmiş ve faaliyetlerine herhangi bir kesinti uygulanmamıştır.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Açıklama:

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, denetimlerin süresinin uzatılacağını ve daha sıkı bir yaklaşımla çalışmaların devam edeceğini duyurdu. “Vatandaşlarımızın sağlığı her şeyden önemlidir” diyen yetkililer, gıda güvenliği konusunda bilinçlendirme faaliyetleri ile de destek verdiklerini ifade ettiler. Denetimler sayesinde halka güvenli ve sağlıklı ürünlerin sunulması hedeflenmektedir.