-

Gözden kaçırmayın

Manisa İl Sağlık Müdürü ve Kamu Hastaneleri Hizmetleri Başkanı Şehir Hastanesi'ni Ziyaret EttiManisa İl Sağlık Müdürü ve Kamu Hastaneleri Hizmetleri Başkanı Şehir Hastanesi'ni Ziyaret Etti

Balıkesir İl Sağlık Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurban etlerinin sağlıklı pişirilmesi konusunda bilgilendirdi. Amaç, gıda kaynaklı sağlık sorunlarının önüne geçmek ve bayramın huzur içinde geçirilmesini sağlamak.

Et Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler


Müdürlük, et seçiminde hayvanın sağlıklı görünümüne, rengine ve kokusuna dikkat edilmesini öneriyor. Veteriner kontrolünden geçmiş, damgalı etlerin tercih edilmesi önem taşıyor. Etin üzerindeki nemin kurumamış olması, renginin canlı kırmızı olması ve kendine özgü kokusunun olması, etin tazeliğini gösteren önemli belirtiler arasında yer alıyor.

Doğru Saklama Yöntemleri


Kurban etlerinin güvenli bir şekilde saklanması, sağlık açısından büyük önem taşıyor. Etlerin, kesimden hemen sonra buzdolabında veya derin dondurucuda uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerekiyor. Özellikle büyük parçalar halinde saklanan etlerin daha uzun süre dayanacağı belirtiliyor. Etlerin hava almayacak şekilde paketlenmesi, buzdolabında +4 derece altında, derin dondurucuda ise -18 derece altında saklanması öneriliyor.

Pişirme Yöntemleri ve Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar


Kurban etlerinin pişirilmesinde doğru yöntemlerin kullanılması, hem lezzeti artırıyor hem de sağlık risklerini azaltıyor. Etlerin iyice pişirilmesi, özellikle çiğ et tüketiminden kaçınılması önem taşıyor. Haşlama, ızgara, fırın gibi pişirme yöntemleri tercih edilebilirken, kızartma gibi yöntemlerden kaçınılması veya az yağda pişirilmesi öneriliyor. Etlerin iç sıcaklığının 75 dereceye ulaşması, güvenli pişirme için yeterli kabul ediliyor. Ayrıca, etlerin kesilirken kullanılan bıçakların ve diğer mutfak gereçlerinin temizliğine dikkat edilmesi, çapraz bulaşmayı önlemek açısından önemli.

Gıda Zehirlenmelerine Karşı Önlemler


Kurban etlerinin yanlış pişirilmesi veya saklanması sonucu gıda zehirlenmeleri yaşanabilir. Bu nedenle, etlerin iyice pişirilmesi, uygun koşullarda saklanması ve hijyen kurallarına uyulması gerekiyor. Gıda zehirlenmesi belirtileri görüldüğü takdirde, derhal bir sağlık kuruluşuna başvurulması önem taşıyor. Sağlık Bakanlığı, gıda güvenliği konusunda vatandaşları bilinçlendirmek amacıyla çeşitli bilgilendirme kampanyaları yürütüyor.

Balıkesir İl Sağlık Müdürlüğü, vatandaşların Kurban Bayramı’nı sağlıklı ve güvenli bir şekilde geçirmeleri için gerekli tüm önlemleri aldıklarını ve bilgilendirme çalışmalarına devam edeceklerini belirtti.