Gözden kaçırmayın
BELEDİYE BAŞKANI BURCU KÖKSAL´IN MİRAÇ KANDİLİ MESAJIPOYD’dan Millî Mutfak Hamlesi, Anadolu’nun Kalbi Afyonkarahisar’la Başladı
Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD), 2026 yılının ilk geleneksel öğle yemeğini “Coğrafi İşaretler ve Yöresel Lezzetler – Afyonkarahisar” temasıyla Antalya’daki Limak Lara Hotel’de gerçekleştirdi.
Türk mutfağının köklü mirasını ve yöresel değerlerin turizmdeki yerini ön plana çıkaran etkinlik, sektör temsilcilerinden yoğun ilgi gördü.
POYD Başkanı Saatçioğlu: “Her Yemeğin Bir Hikâyesi Olmalı”
Toplantının açılış konuşmasını yapan POYD Başkanı Hakan Saatçioğlu, dernek olarak önemli bir karar aldıklarını açıkladı. Bundan sonraki tüm POYD organizasyonlarında yöresel mutfaklar ve coğrafi işaretli ürünlerin merkezde olacağını belirten Saatçioğlu, şu ifadeleri kullandı:
“Bu konuda millî olmak istiyoruz.
Sadece yemek sunmak değil, ne yediğimizi ve o yemeğin hikâyesini bilmek sunuma anlam katıyor. Hikâyesi olan lezzetler hafızalarda daha kalıcı oluyor.”
Saatçioğlu ayrıca Antalya turizmine dair güncel verileri paylaşarak, 2025 yılı itibarıyla Antalya’da 17 milyon 122 bin turistin ağırlandığını, bu sayının yaklaşık yüzde 60’ının Rusya, Almanya, Polonya ve İngiltere pazarlarından geldiğini ifade etti.
Afyonkarahisar’ın Coğrafi İşaretli Lezzetleri Turizmcilerle Buluştu
Etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri ise Afyonkarahisar Yöresel Mutfak Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği’nin güçlü katılımı oldu.
Dernek Başkanı Ayşe Safkurşun, Afyonkarahisar mutfağını Antalya’daki profesyonellerle buluşturmaktan büyük bir onur duyduklarını belirterek şunları söyledi:
“Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli ürünlerini Antalya’daki misafirlerimize sunmak bizim için büyük bir gurur. Anadolu’nun bu eşsiz mutfak mirasını yerinde tatmak isteyen tüm turizmcileri Afyonkarahisar’a davet ediyoruz.”
Safkurşun’un bu çağrısı, Afyonkarahisar’ın gastronomi turizminde üstlendiği öncü rolü bir kez daha gözler önüne serdi.
Gelenekten Geleceğe Afyon Mutfağı
Limak Lara Hotel Executive Şefi Halil Gökmenoğlu ve ekibi tarafından hazırlanan menü, Afyonkarahisar mutfağının köklü yapısını modern sunumlarla bir araya getirdi.
Gökmenoğlu, Afyon mutfağının sabır, emek ve bereketin simgesi olduğunu vurgulayarak:
“Binlerce yıllık mutfak kültürünün izlerini taşıyan coğrafi işaretli Afyon ürünlerini, modern dokunuşlarla yeniden yorumladık. Amacımız sadece karın doyurmak değil, bir kültürü ve misafirperverliği paylaşmaktı,” dedi.
Afyonkarahisar Lezzetleri Damaklarda İz Bıraktı
Etkinlik kapsamında sunulan ve tamamı tescilli ürünlerden oluşan tadım menüsü, katılımcılardan tam not aldı
Menüde şu özel lezzetler yer aldı:
Başlangıçlar:
Vişneli Yaprak Sarma
Olgunlaştırılmış Afyon Tulum Peyniri
Şuhut Leblebisi Çıtırı
Tahinli Pide
Balkabağı Sosu
Afyonkarahisar’ın zengin mutfak kültürü, bu etkinlikle birlikte sadece bir yemek sunumu değil, bir kültür ve turizm vizyonu olarak Antalya’da vitrine çıktı.
Ara Sıcaklar ve Çorba: Sakala Çarpan Çorbası, İlibada Dolması, Şuhut Keşkeği ve Çullama Köfte.
Ana Yemek: Köz Ocağında Pişen Dana Tandır, Afyon Sucuğu ve Patlıcan Böreği eşliğinde sunuldu.
Tatlılar: Kaymaklı Baklava ve Düğülü Haşhaş Tatlısı ile gastronomi şöleni sona erdi.
Teşekkür ve Kapanış
POYD Başkan Yardımcısı Ercan Çek, organizasyona ev sahipliği yapan Limak Lara Hotel personeline, kusursuz sunumları için Şef Halil Gökmenoğlu’na ve tüm otel ekibine teşekkür plaketi takdim etti. Turizmciler, hikayesi anlatılan yöresel lezzetleri tadarken, yeni yılın sektörel beklentilerini de değerlendirme fırsatı buldular.
Yorumlar
Yorum Yap